常温パンの開発-

古代の長い間、常温のパンは特権階級の人々だけが持つ贅沢品でした。{0}対照的に、庶民はライ麦から作られた黒パンだけで暮らしていました。

当時、人々は発酵の方法を理解していましたが、その根本的な原理については無知なままでした。このプロセスに関する体系的な研究が始まったのは 17 世紀になってからです。 19 世紀、フランスの生物学者ルイ パスツールは発酵を支配する科学的原理の発見に成功し、それによって古代エジプトの時代からパン作りの技術を覆っていた謎を解き明かしました。-その後の小麦粉加工機械の大幅な進歩と小麦品種の改良により、室温のパンは最終的に、今日私たちが知っている柔らかく、滑らかで、真っ白なごちそうに進化しました。{6}}

常温パンの栄養価-: アミノ酸とタンパク質が豊富。